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本文目录

1. 鸡火锅做法湖南
2. 公鸡火锅做法
3. 脆皮鸡火锅做法

鸡火锅做法湖南

1、大全大全备什锦菌菇，视频土鸡 ，鸡的家常鸡的家常菜心，火锅火锅菠菜  。做法做法做法做法

2、大全大全土鸡去皮清洗好切改刀备用。视频

3 、用适量五香粉。

4、适量料酒腌制去腥提味。

5  、再热干锅 。（指不加任何油的炒锅）

6、将腌制好的鸡块沥汁下锅。

7 、再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。

8、炒至鸡块出香。

9 、再将生姜片下锅同炒至出香 。

10
、加适量料酒  。

11
 、加适量酱油 。

12、再一次性加足清水 。

13、先大火煮开，再转小火焖煮至鸡块熟透出味。

14、汤底浓香时，再加将什锦菌菇下 ，煮至出味 。

15、再将鸡件下锅
，烫至熟即可 。

16
、关鸡件熟后，最后再加适量细盐提味。

17
、再加入枸杞提味点缀 。

18 、最后再加适量鲜辣味粉即可出锅。

19、另外再备一些涮锅用的时蔬即可 。

20 、一份什锦菌菇土鸡火锅完成。

土鸡火锅的小贴士 ：

鸡皮去不去按个人喜好来定。

最初的干锅炒鸡块 ，注意的是鸡块一定要炒至干香  ，这样子后面煮出来的汤底才会更加鲜美。

公鸡火锅做法

鸡肉洗净切块儿有炒干辣椒，花椒，麻椒炒香备用，小火炒不能糊炒好后盛出锅中放入油，下鸡块姜片，葱片同炒炒至鸡块儿水汽干开始出油时铲起放一边儿，放入剁碎的郫县豆瓣儿酱,豆豉盐，糖 ，生抽炒香后加料酒，倒入高汤或清水烧开后
，转入高压锅中压15~20分钟，将高压锅中的鸡块儿连汤倒入小火锅内点燃青云顺通安全环保颜料，撒上已炒过的辣椒节
，花椒
，麻椒调如基金 ，随小火锅上桌鸡块吃完后可涮汤各种蔬菜

脆皮鸡火锅做法

原料

仔鸡(半只)

盐适量

姜1块

葱1段

鸡精半茶匙

白糖1茶匙

啤酒1杯

油半杯

生抽半杯

1/准备食材

步骤2/鸡肉切块焯水沥干备用

步骤3/半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段

步骤4/倒入鸡块煸炒微黄。翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香

步骤5/倒入啤酒和酱油，放入白糖 ，大火烧开 。小火焖烧20分钟到30分钟

步骤6/大火收汁，放鸡精提味即可

步骤7、美味又好吃的脆皮鸡火锅完成开吃了。

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