家常红烧肉的做法步骤视频 家常红烧肉的做法步骤视频窍门

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本文目录

1. 王刚视频鳝鱼红烧做法
2. 红焖肉做法视频五花肉

王刚视频鳝鱼红烧做法

食材
 ：红烧肉500克，步骤步骤黄鳝750克
，视频视频蒜头50克
，窍门姜片少许  、家常家常葱段少许
、红烧红烧酱油适量 、肉的肉料酒适量、做法做法白糖适量 、步骤步骤胡椒粉少许、视频视频水淀粉少许 、窍门食油适量。家常家常

做法:

1、将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头
，洗净切成段 ，放开水锅中汆一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用
。

2、炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片 、葱段及鳝鱼煸炒几下 ，加入料酒、适量清水，稍加焖烧，再加入酱油、白糖，用小火烧至汤汁浓厚 ，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油
，装盘即成。

红焖肉做法视频五花肉

1、把五花肉表皮清理干净
，再冲洗一下后切大块，冷水下锅，把切好的五花肉放进去焯一下水，加上几块姜片
，洒上点料酒，开大火煮。

2
、水开后再煮五分钟左右 ，把五花肉捞起来清洗一下，洗掉肉肉表面的杂质 ，然后把五花肉切厚片，放一边备用。

3、准备一点姜片和葱头，不用太多，姜片大概四五片
，葱三四根，把葱头切出来和姜片放一起，再把葱苗切成葱花放一边备用。

4
 、准备一个锅，锅中下少许花生油，倒入20克左右的老冰糖  ，小火把它炒成糖色，糖色熬好后，倒入五花肉快速翻炒上色 。炒均匀上好糖色后，加入生抽，少许老抽
，再次把它炒均匀。

5 、翻炒均匀后，倒入适量的开水 ，稍微把肉铺平，加入准备好的姜葱，两片香叶
，两个八角 。盖上锅盖，烧开后调小火焖50分钟 。加入适量的盐调味 ，然后调成大火把它再收收汁
。出锅摆盘
，再把锅中的汁浇上去，撒上准备好的葱花。

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